keskiviikko 24. lokakuuta 2018

Arkiston kätköistä, Osa 3

6/2017.
Anne ja pälvipuolukkalikööri, vuosi oli 2017 :D
Glökiä kesällä vai oliko? Tätä reseptiä vain testailemaan kuulkaas!

Heissulivei!
Aurinkoista keskikesää! Enää viikko juhannukseen ja keli on mitä parhaimmillaan, ainakin Annen kotikonnuilla Savonlinnassa.
Pitkän työviikon jälkeen paras tapa rentoutumiseen on viikonloppureissu pois pääkaupunkiseudun vilinästä savolaiseen rauhaan ja hiljaisuuteen. Annen mökille kokoontuu usein vanhempien ja puolison lisäksi myös pikkuveli Vesa ja hänen tyttöystävänsä. Koko perhe siis kasassa pitkästä aikaa, perheen koiraa unohtamatta.
Parasta koko perheen mökkeilyssä on grillaaminen, mölkkyturnaus ja juominen. Juomaa löytyy aina oluesta siideriin, skumppaan, viiniin ja konjakkiin. Tällä kertaa tarjolla oli myös Annen kälyn tuomaa itsetehtyä pälvipuolukkalikööriä. Voiko parempaa olla!
Pälvipuolukka tarkoittaa edellisvuoden puolukkaa, jota joskus löytyy vielä keväällä edellisen syksyn jäljiltä. Siitä tehty kotikutoinen likööri on mitä parhainta, jopa niin hyvää, että miedosta kanelin tuomasta glögin mausta huolimatta puolukkalikööri sopii oikein hyvin myös kesän juhlapöytään. Ainakin Annen kesäruoka- (ja juoma-) pöytään.
PP

Arkiston kätköistä, Osa 2

10/2016.
Anne ja Ellu suuntaavat viinimessuille jellyshottien voimin!
Voi näitä aikoja, joko se kaksi vuotta on tästäkin vierähtänyt.

Se olisi viinimessujen aika jälleen tulevana viikonloppuna, tämä juttu tuo hyviä muistoja mieleen!:

Heipparallaa vaan kaikki!

Tänään Anne ja Ellu suuntaa viini ja ruokamessuille. Emme tietenkään ajatellut ihan kuivin suin sinne lähteä ja nyt olikin oiva ajankohta testata jellyshotteja! Pidämme kuukauden päästä yhteissynttärit ja sinne haluamme jellukakun - viinalla höystettynä x) eli pitäähän tätä testata kun aiempaa kokemusta ei ole.

Ostimme kaupasta gelatiinijauhetta ja Alkosta vadelmalikööriä. Tutkimme lukuisista nettilähteistä reseptejä mutta päädyimme lopulta kulkemaan oman pään mukaan. Ja hyvin onnistui! Seurasimme gelatiinijauheen ohjeita, pistimme labran pystyyn ja teimme suhdelaskuja. Ja voil´a!

Otimme saannoksemme pois kylmästä jähmettyneinä ja ulkonäkö oli mahtava! Käytimme sydänmuottia. Noh, seuraavaksi maistoimme ja maku oli.. No, parempi kokea itse. Suussa koostumus tuntui niljakkaalle ja paha maku seurasi perässä. Niin kuin Anne luonnehti: Kuin söisi kylmää etanaa joka on marinoitu pontikassa :D :D Eli nams!

Laitoimme liian vähän likööriä tai olisi pitänyt lisätä paljon sokeria joukkoon valmistusvaiheessa. Mutta nyt ollaan fiksumpia. Ei sittenkään tehdä kakkua synttäreille hah!

Tästä onkin parempi jatkaa puhdistamaan suuta oikeilla hyvillä viineillä. PP!

Arkiston kätköistä, Osa 1

Ellu Andalusiassa 8/2016, Jerezin Sherrytilat

Ei herttinen tuostakin reissusta on aikaa! Ellu päätti julkaista tämän tekstin (vaikka aikaa onkin vierähtänyt), sillä ei Espanjan sherryt tai muut herkut menetä arvoaan! Eli jos matka Andalusiaan kutkuttelee niin tässäpä sinulle oivaa luettavaa:

Olimme miekkoseni kanssa siis 11 päivää reissussa Espanjassa. Alkuun olimme Torremolinoksen rannikolla löhöilemässä viitisen päivää, jonka jälkeen lähdimme autolla La Línea de la Concepcióon (Gibraltarin lähelle) yhdeksi yöksi ja siitä matka jatkui pariksi yöksi Jereziin sekä loppuajaksi vielä Malagaan.

Ja koska lomallahan on kyse syömisestä ja juomisesta Ellu kertoo niistä. Mieleen painuvin herkku oli leivitetyt sardiinit = boquerones fritos, jotka siis grillattiin vartaissa hiilloksessa ja päälle puristettiin sitruunaa. Myös Rosada-kala oli maukas yllätys. Ruma punertava kala, mutta hyvää, varsinkin, kun lautasella se oli muodossa josta sitä ei enää tunnistanut! Yleensä en välitä syödä kalaa tai mereneläviä, mutta tällä reissulla ryhdistäydyin... ja se kannatti! Juomana toimi tietenkin viini viini ja viini - ainiin ja olut! 

Reissusta jäi mieleen myös Jerezin sherryt, joita maisteltiin kahtena päivänä. Ensimmäisenä iltana ominpäin ja toisena päivänä kävimme kahdella sherrytilalla: Sandemanilla ja Bodegas Tradicionilla (jälkimmäiseen piti varata aika kierrokselle sähköpostitse). Lipittely ja uuden oppiminen on aina hauskaa. Eiks tätä opetussuunnitelmaa voisi soveltaa myös amk.ssa !? -Ehkä Anne hoitaa tän puolen lakipykäliin, kunhan on siellä byrokratian huipulla :D

Voisin myös kertoa Malagasta sen verran, että osuimme sinne sopivasti Feria de Malagan aikaan 13 - 20.8. Se on viikon kestävä juhla, jolloin järjestetään katukonsertteja (erikseen löytyy myös festarialue) ja kansa juhlii melkeinpä aamusta iltaan joka päivä! Sopii Ellulle! Katukuvaan kuuluu hianot flamenco-mekot, kukkakoristeet, flamenco hatut sekä Cartojal viini, jota juotiin kaduilla pinkeistä pikku mukeista. Unohtamatta litran olut- ja mojitotuoppeja.

Jos tapakset ja viinit ovat lähellä sydäntä, mee tonne! Ainut mikä harmittaa, niin olisi pitänyt shoppailla enemmän! Siellä kun on niitä kauppoja, joita Suomessa ei ole, eikä kuulu.

Kysyttäessä Ellu kertoo mielellään lisää -> PP! 






Hähää briteillä on aina pilvistä!


Sherry sherry baby..




 Piipahdimme matkalla Jerezistä Malagaan Rondassa. Vau! Henkilövahingoilta tiedettävästi vältyttiin





Malagan auto ja vaatemuseo oli yksi parhaista museokokemuksista! Tuon glamourin rinnalla tuli aika vaatimaton olo hikisessä paidassa ja sortseissa :D

tiistai 27. maaliskuuta 2018

Viinin vastapaino

Heipä hei ja mukavaa pääsiäisviikkoa! 

Ellu piti pidennettyä viikonloppua, joka mahdollisti viikonlopun vieton Tallinnassa. Yksi yö, mutta eipähän tarvinnut hötkyillä suuntaan taikka toiseen. Ja reissulla tulikin maisteltua viinin sijaan oluita!

Ellun miekkonen on innostunut oluen panosta. Tätä innostusta on jatkunut jo muutamat kuukaudet ja välineisiin ja resepteihin "pojat" ovat käyttäneet aikaa ja rahaa. Näin on tuloksiakin syntynyt, mitä muutamia oluita Ellu on saanut jo maistaa. "Hitto nehän osaa!" -On ollut ehkä päällimmäinen ajatus. Miksi sitten kertoa tästä viiniblogissa?

Toki jos pitäisi valita juotko viiniä vai olutta tai jotakin muuta lopun elämän, niin Ellu valitsisi viinin. Mutta koska näinhän asia ei ole (onneksi), Ellu haluaa etsiä elämyksiä myös muualta kuin viinin maailmasta 😁. Ja siksi Ellu haluaa jakaa nämä makuelämyket kanssanne.

Mikään olutekspertti tässä ei olla (ainakaan vielä), mutta mutu-tuntumaa on saatu mm. IPAsta, Alesta, Vehnäoluesta, Stoutista, Porterista, Pils ja Lager.. Kiitos osin miekkosen ja tämän kavereiden, jotka ovat saaneet Ellun kiinnostuksen heräämään entisestään.

Jos jotain Ellu osaa sanoa, niin oluttyypit jaetaan pinta- ja pohjahiivaoluisiin, mitä valmistuksessa käytetään. Ja Suomessakin tuttuakin tutumpi Lager on pohjahiivaolut. Tämän valmistusaika on hieman pidempi, käyminen tapahtuu viileässä, ja ehkä siksi "pojat" ovat keskittyneet pintahiivaoluisiin 🤣.

Kun Ellu on juonut olutta, se on tähän asti rajoittunut pääosin juurikin Lager, vehnöolut.. Joskus myös tumma olut on maistunut. Miekkosen olut harrastus on kuitenkin saanut Ellunkin rohkeasti kokeilemaan muitakin makuja ja todennut että VAU! Hyviä oluita löytyy muistakin kategorioista, ja Tallinnassa tuli maisteltua eksoottisiakin oluita mm. Kookoksella ja Koivulla maustettuna. Ja arvatkaas, koivu oli erittäin hyvä yllätys. Kyseessä Tanker Sauna Session -olut! Ai että! Raikas ja koivun maku on kuin tehty kuulumaan osaksi oluita.

Tarkemmin Ellu ei ala oluita tässä kuvailemaan, mutta voi olla, että olut löydöistä kirjoitetaan jatkossakin! Ehkä sen vielä voi sanoa, että oluiden maistelu kannattaa aloittaa perusteista, ei suoraan kookos hokkus pokkusista. Vaikka mielenkiintoista olikin!

Mitä mieltä olette viinin ystävät, annetaanko peukutus myös oluelle 😊👍!

-PP





perjantai 23. helmikuuta 2018

Venyttelystä viiniin

Olipa kerran pitkä ja raskas työviikko. Kunnes koitti perjantai, tuo viikon paras päivä.

Tänä perjantaina Anne ja Ellu kokeilivat Allas Seapoolin tarjoamaa Venettelyä ja Viiniä -tuntia. Anne bongasi tapahtuman netin syövereistä ja ehdotti Ellulle hieman vaihtoehtoista perjantain viettoa. Elluhan oli tunnetusti heti mukana, varsinkin kun aktiviteettiin sisältyi viini.

Ja kuinkas ollakkaan, äkkiä olimmekin jo verkkarit jalassa ja varpaat suussa jumppamatolla. Venyttely teki hyvää, päälle lasillinen punaviiniä ja eikun saunaan ja uimaan.

Viinin merkkiä emme nähneet, mutta meille loppasuille se maistui joka tapauksessa. Tästä rohkaistuneena uskaltauduimme pulahtamaan ulkoaltaassa kuutamon loisteessa pakkassäässä.

Noh, mutta kuinka tarina sitten jatkuu? Tällä hetkellä nautimme Carrington Vintage Brut skumppaa Belgen viihtyisässä bar & bistrossa.

Oikein pirtsakka, rehvakas, kupliva, höyryinen ja raukea aloitus viikonlopulle!

<3 PP Anne & Ellu


perjantai 5. tammikuuta 2018

Uudet vuodet ja uudet viinit!

Niin se aika vierähtää, tuli uusi vuosi ja uudet viinit! Anne ja Ellu kävivät joululoman aikana Tallinnan risteilyllä, Vesat mukanaan, jotka toimivat kätevästi kuskeina. Hyvä ruoan ja buffan "ihan perus" - juotavien viinien lisäksi tuli tilattua miltein autollinen viinejä kotiin vietäväksi. Auton ottaminen laivaan on oikein kätevä keksintö!

Ellun vuoden 2018 ensimmäiseksi maisteluviiniksi päätyi Nature of South Africa - Shiraz. Anne suositteli pänikkää laivalla, eikä turhaan. Ellu kuvailee makua todella pehmeäksi ja hyvällä tavalla kevyeksi. Jälkimakuna jää samettinen olo suuhun. Ellu ei huomannut viiniä ostaessaan, että prosentteja tästä löytyy jopa 15! Hups. Tämä herätti (sekunnin sadasosaksi) epäilyn, että viini olisi Ellulle liian tuhtia. Mutta kiva olla väärässä! Nams!

Ellu karttaa viinejä joissa on tanniininen ja karvas jälkimaku, ja onneksi tässä sitä ei ole :) Ne hyvät viinit - ja varsinkin mistä itse tykkää - löytyy vain kokeilemalla. Eli menkääs laivalle mars ja viinishoppailemaan! Hyvää uuden vuoden alkua kaikille viinin ystäville!

PP!



perjantai 29. joulukuuta 2017

Joulupuu on pullotettu! Christmas Tree Riesling Mosel

Hou hou hou!

Välipäiviä kaikille toivottelee Anne. Vaikka punkku kuuluu ainakin Annen jouluun, on Anne tänä jouluna maistellut myös valkoviinejä. Christmas Tree -pullo osui Annen silmään Alkon hyllyllä jo ennen joulua, muttei Anne ehtinyt paljon kyseistä viiniä perheen joulupöydässä maistella, kun veli Vesa ehti horaista koko pullon.

Viini vaikutti siis hyvälle, ja näin Anne päätti testata kyseistä rieslingiä vielä joulun jälkeen. Välipäivät on hyvä kuluttaa viisaasti, etenkin jos sattuu olemaan lomalla. Christmas Tree sopii seurusteluun kevyen sitruksisen maunsa vuoksi, mutta on erittäin hyvä viini kalaruokien kuten graavilohen kaverina.

Huomenna lauantaina Anne ja Ellu lähtevät risteilylle Vesojen kanssa, maistelussa on ainakin buffetin viinit! :D

PP <3

Anne